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    大型酒店廚房雙溫庫設計,酒店廚房雙溫庫建造

    亚洲日韩中文字幕视频分類: 雙溫冷庫
    亚洲日韩中文字幕视频簡介:食品安全越來越重要,食物的安全也是酒店的根本保證,應選擇安全環保的制冷劑。 大型酒店廚房雙溫庫 ,儲存量是非常大的,通常會在冷庫內安裝各種運輸設備。 由于生鲜果蔬和肉
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  • 亚洲日韩中文字幕视频概述
  • 食品安全越來越重要,食物的安全也是酒店的根本保證,應選擇安全環保的制冷劑。
    大型酒店廚房雙溫庫,儲存量是非常大的,通常會在冷庫內安裝各種運輸設備。
     
    由于生鮮果蔬和肉類食品的儲存溫度要求不同,爲了保證食材的鮮度。
    在設計的時候,爲了避免周期性凍結和融解循環過程中建築結構的破壞,酒店廚房雙溫庫的建築材料和冷庫的各部分構造不僅要有足夠的抗凍性能,還能防止水蒸氣的擴散和空氣的滲透。
    存取貨頻繁。
     
    酒店廚房雙溫庫經常型打開、關閉,消耗大量電能,設計方案應盡量節能省電。
    因而我們能夠明顯看到冷凍庫建築與一般工業和民用建築不同。
     
    總而言之,酒店廚房雙溫庫建筑和設計的時候都要做到嚴格的隔熱性、密封性、堅固性和抗凍性,以此來保障冷庫的使用壽命,延長冷庫的使用年限。
    冷庫的牆壁、地板及平頂都敷設有一定厚度的隔熱材料,以減少外界傳入的熱量。
    由于酒店廚房雙溫庫主要用于食品的冷冻加工及冷藏,所以需要通过人工制冷,使室内保持一定的低温。
     
    酒店的冷庫一般都是靠近廚房或者就在廚房裏,冷庫附近容易存在積水、雜物或蟲鼠。
    所以,酒店廚房雙溫庫也要经常进行清洁打扫。
    爲此,低溫冷庫地坪除要有有效的隔熱層外,隔熱層下還必須進行處理,以防止土壤凍結。基于實用性的考慮,通常酒店都會建造冷庫來儲存食材。 
     
    廚房是酒店人員工作場所,應盡量避免噪聲汙染。 
    冷庫是大部分酒店的必備設施之一。爲了減少頻繁存取貨對庫房環境的破壞,通常會在庫門出安裝保溫門簾或風幕機。
    此外,酒店廚房雙溫庫的地基受低温的影响,土壤中的水分易被冻结 。为了减少吸收太阳的辐射能,冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色。因土壤冻结后体积膨胀,会引起地面破裂及整个建筑结构变形,严重的会使冷库不能使用。
     
     
    酒店食品繁多,蔬菜、水果、肉类等保鲜温度各不相同,所以应设计不同温度,用隔板实现一库双温、多温。为了保证食材充足,酒店会经常补充新鲜食材,酒店每天消耗的食材也是相当大量的。因为室外空气侵入时不但增加冷藏库的耗冷量,而且还向库房内带入水分,水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮冻结损坏,所以要设置防潮隔热层,使冷藏库建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。酒店廚房雙溫庫一般是雙溫冷庫,一边保鲜一般冷藏。
    酒店廚房雙溫庫要求特点: 酒店廚房雙溫庫大多有多种温度要求。酒店对于食品的需求量是很大的,冰柜不但储存量小而且取货麻烦。
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